Рецепт жареной капусты на сковороде с яйцом: легкое диетическое блюдо

Простой, сытный и дешевый ужин можно приготовить из жареной капусты с яйцом на сковороде. Он представляет собой поджаристую лепешку, разрезанную на порции.

Выбирая капусту, подготавливая ее к употреблению, обращайте внимание на детали:

• на листьях не должно быть пятен;
• кочан плотный, твердый;
• при надавливании не должны оставаться следы;
• верхние листья лучше удалить;
• шинковать капусту можно ножом, но быстрее и тоньше получается шинковкой.

Калорийность жареной капусты с яйцом на 100г — 124,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 5,3г, жиры — 6,5г, углеводы — 10,0г. Энергетическая ценность возрастает в готовом блюде за счет яиц и масла, но все равно остается низкой.

Сложность приготовления — очень легко. 

• 
  Мелко нашинкуйте капусту.
• 
  Сложите ее в глубокую миску, вбейте 2 яйца, посолите.
• 
  Содержимое перемешайте так, чтобы яйцо равномерно обволакивало капусту. Добавьте муку и перец, перемешайте.
• 
  На разогретую сковороду налете немного масла и положите полученную смесь. Пригладьте ее так, чтобы получилась ровная поверхность. Теперь «присолите» кунжутом.
• 
  Жарить нужно на небольшом огне под крышкой по 10 минут с каждой стороны. Переворачивать пласт нужно осторожно двумя лопатками, чтобы он не развалился.

Когда блюдо приготовится и остынет, порежьте его на порции квадратиками. Положите на тарелку и полейте сметаной.

Если во время жарки заготовку перемешать, получится прекрасный гарнир к мясному блюду. В капусту можно добавить морковку, лук, а в конце термообработки – укроп. Это придаст вкусу еды новые краски. Из пряностей подходит розмарин, эстрагон.

В виде, предложенном в рецепте, кушанье самодостаточно. На Руси еду чаще всего запивали квасом. Хорошо жареная капуста с яйцом пойдет с пивом. Детям подайте несладкий сок, минеральную воду. В любом случае у вас будет прекрасный легкий ужин.