Простой, сытный и дешевый ужин можно приготовить из жареной капусты с яйцом на сковороде. Он представляет собой поджаристую лепешку, разрезанную на порции.
Выбирая капусту, подготавливая ее к употреблению, обращайте внимание на детали:
- на листьях не должно быть пятен;
- кочан плотный, твердый;
- при надавливании не должны оставаться следы;
- верхние листья лучше удалить;
- шинковать капусту можно ножом, но быстрее и тоньше получается шинковкой.
Калорийность жареной капусты с яйцом на 100г — 124,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 5,3г, жиры — 6,5г, углеводы — 10,0г. Энергетическая ценность возрастает в готовом блюде за счет яиц и масла, но все равно остается низкой.
Сложность приготовления — очень легко.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Капуста белокочанная 300 г
- Кунжут 1 ч. л
- Мука пшеничная 2 ст. л
- Масло растительное 1 ст. л
- Соль по вкусу
- Сметана 15% по вкусу
- Перец душистый по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 5.5 | 6.8 | 10.3 | 124.4 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Мелко нашинкуйте капусту.
-
Сложите ее в глубокую миску, вбейте 2 яйца, посолите.
-
Содержимое перемешайте так, чтобы яйцо равномерно обволакивало капусту. Добавьте муку и перец, перемешайте.
-
На разогретую сковороду налете немного масла и положите полученную смесь. Пригладьте ее так, чтобы получилась ровная поверхность. Теперь «присолите» кунжутом.
-
Жарить нужно на небольшом огне под крышкой по 10 минут с каждой стороны. Переворачивать пласт нужно осторожно двумя лопатками, чтобы он не развалился.
Когда блюдо приготовится и остынет, порежьте его на порции квадратиками. Положите на тарелку и полейте сметаной.
Если во время жарки заготовку перемешать, получится прекрасный гарнир к мясному блюду. В капусту можно добавить морковку, лук, а в конце термообработки – укроп. Это придаст вкусу еды новые краски. Из пряностей подходит розмарин, эстрагон.
В виде, предложенном в рецепте, кушанье самодостаточно. На Руси еду чаще всего запивали квасом. Хорошо жареная капуста с яйцом пойдет с пивом. Детям подайте несладкий сок, минеральную воду. В любом случае у вас будет прекрасный легкий ужин.