Рецепт жидкого теста для пирога с картошкой

Сегодня приготовим вкусную выпечку на ужин, которая будет приготовлена по моему любимому рецепту жидкого теста для пирога с картошкой.

Блюдо сочетает в себе различные вкусы простых и доступных ингредиентов. Тесто замешивается из кефира, куриных яиц, пшеничной муки, соды и растительного масла. Оно получается очень воздушным и мягким.

Начинка будет состоять из тушеных овощей, а именно из картофеля, белокочанной капусты и репчатого лука. Перед запеканием они будут обжарены в небольшом количестве растительного масла.

По желанию можно заменить овощи на мясной фарш.

Из приспособлений для готовки нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания теста и начинки, формовочное кольцо диаметром 24-26 см, сковорода, миксер или венчик, сито для просеивания муки, пергаментная бумага и духовочный шкаф.

Калорийность пирога с картошкой из жидкого теста на 100г – 139ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 9,7г, жиры – 7,3г, углеводы – 38,7г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Картофель очищаем и режем на небольшие кубики, то же самое проделываем с репчатым луком. Капусту промываем, шинкуем на тонкие полосочки.
• 
  В разогретую сковороду вливаем растительное или оливковое масло, перекладываем все нарезанные ингредиенты.
• Посыпаем различными специями и приправами, например, сушеным чесноком, прованскими травами, обязательно сыплем соль и черный молотый перец. Тушим под крышкой примерно 15-20 минут, постоянно помешивая.
• 
  Обжаренные продукты выкладываем в глубокую миску и оставляем остужаться.
• 
  В отдельную глубокую емкость вливаем кефир комнатной температуры, вбиваем куриное яйцо, добавляем соль, сахарный песок и соду. При помощи миксера или венчика взбиваем ингредиенты до однородной смеси.
• 
  Постепенно всыпайте просеянную через сито пшеничную муку в емкость со смесью.
• 
  В подходящую форму для запекания расстилаем пергаментную бумагу либо обмазываем дно сливочным маслом и чуть-чуть посыпаем мукой. Выкладываем половину теста и сверху перекладываем картофельную начинку, равномерно ее распределяя.
• 
  Заливаем поверх начинки оставшееся тесто. По желанию посыпаем сверху кунжут.

Ставим форму для запекания в разогретую духовку при 180 градусах на 40-45 минут.

Готовый пирог с картошкой из жидкого теста достаем из духового шкафа и даем ему остыть. После аккуратно снимаем корж и подаем в теплом виде к столу.

Для гостей нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на десертные блюдца.

Пирог с капустной и картофельной начинкой — невероятно вкусная и пышная выпечка, которая подойдет не только на праздничный стол, но и на повседневное чаепитие с чаем, крепким кофе или горячим шоколадом. Приятного аппетита!