Пошаговый рецепт картофельного рулета с грибами

Вашему вниманию представляю невероятно аппетитный запеченный в духовом шкафу картофельный рулет с грибами, который будет сочетать в себе различные вкусы простых и доступных ингредиентов.

Начинка состоит из свежих шампиньонов и репчатого лука — он воссоздаст мясу ароматный вкус и запах. Она будет смотреться беспроигрышно с картофельным тестом. Для румяного вида используем куриное яйцо или сметану.

По желанию замените начинку по своему усмотрению, например, грибы с картофелем можно заменить на мясной фарш.

Из приспособлений для готовки нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания картофельной массы и начинки, кастрюля, сковорода, сито для просеивания муки, противень, пергаментная бумага и духовой шкаф.

Калорийность картофельного рулета с грибами на 100г – 113,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 8,3г, жиры – 9,9г, углеводы – 27,1г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Картофель очищаем от кожуры, промываем и перекладываем в кастрюлю с водой. Варим клубни в подсоленной воде примерно 15-20 минут.
• Готовность можно определить при помощи ножа, если он легко входит, то картофель сварился. Кладем его в глубокую емкость и начинаем разминать толкучкой до однородного пюрешного состояния.
• 
  Всыпаем несколько столовых ложек просеянной пшеничной муки, вбиваем куриное яйцо и добавляем черный молотый перец и соль.
• Ингредиенты тщательно перемешиваем. У вас должна получиться мягкая густая масса, которая прилипает к рукам.
• 
  Грибы тщательно промываем несколько раз, после нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
• После того как жидкость с грибов испарится, то добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте до мягкости. Далее перекладываем в отдельную емкость и оставляем остужаться.
• 
  На ровную поверхность стелим пергаментную бумагу, сверху смазываем ее растительным маслом. Делаем из массы картофельный пласт и кладем на бумагу, посыпаем начинкой из грибов.
• 
  Аккуратно сворачиваем тесто в плотный рулет. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
• 
  Перекладываем рулет с пергаментом на противень, смазываем тесто взбитым яйцом или сметаной. По желанию посыпаем семенами кунжута.

Ставим противень в духовку и выпекаем картофельный рулет с грибами примерно полчаса.

После выпекания остужаем выпечку, нарезаем на порционный кусочки и смело подаем к столу на завтрак, ужин или чаепитие.

Выпечка также подойдёт для плотного перекуса и может заменить собой ужин.

Картофельный рулет с грибами получается невероятно вкусной, аппетитной и мягкой. Он имеет хрустящую румяную корочку, начинка полностью пропекается, так как она была обжарена и отварена. Приятного аппетита!