Познакомлю вас с рецептом запеченной в духовке в фольге куриной печени, из разряда быстро, просто и вкусно. Для его приготовления нам потребуется только печенка и лук и эти два ингредиента превратятся во вкусный и полезный обед.
Печень очень полезная, она способствует устранению бессонницы, нервозности, улучшает работу мозга, также продукт богат витаминами и минералами. Так что обязательно включите ее в свой рацион.
Чтобы печень не была горькой после готовки, нужно отчистить ее от пленки. Чтобы легко от нее избавиться, нужно обдать субпродукт кипятком.
После этого пленка снимается без усилий, ее нужно слегка надрезать а потом подцепить и стащите ее, стараясь не повредить. Если она все равно тяжело снимается, ошпарьте печень еще раз.
Калорийность запеченной в фольге куриной печени на 100 г — 95,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 14,5г, жиры — 4,1г, углеводы — 2,8г.
Сложность приготовления — среднее.
- Куриная печень 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 13.1 | 3.7 | 2.5 | 95.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Куриную печень выложите в дуршлаг и промойте проточной водой. Дайте жидкости стечь, а после просушите печень салфетками. Вырежьте из печени прослойки, кровяные сгустки и нарежьте ее средним кубиком. -
Форму для запекания застелите фольгой и выложите в нее печень. -
Почистите луковицу и нарежьте полукольцами. Печень засыпьте нарезанным луком, посолите, поперчите. Перемешайте ингредиенты. -
Заверните печень в фольгу, чтобы она была полностью закрыта. Отправьте форму в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. -
Доставайте блюдо из духовки и подавайте с гарниром.
Чтобы легко нарезать лук полукольцами, можно воспользоваться вилкой. После снятия шелухи разделите луковицу пополам, положите на доску срезом вниз. Воткните вверх вилку и режьте ножом между зубчиками вилки.
Для выбора куриной печени, воспользуйтесь несколькими советами:
- Поверхность сухая и гладкая.
- Не должно быть желчного пузыря.
- Цвет однородный темно-красный или коричневый.
- Запах чуть сладковатый.
- Печень не должна быть рыхлой.
- Упаковка должна быть без повреждений.
Подавайте куриную печень порционно, украсив свежей зеленью. Идеальным гарниром будут овощи, они улучшат усвоение железа содержащегося в печени. Но подойдут также рис, гречка, кус-кус, перловка, спагетти. Прекрасное блюдо для обеда. Приятного аппетита!
