Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из лаваша

Обязательно сохраните этот простой рецепт, ведь рулетики из лаваша с картофельной начинкой и аппетитным видом не оставят вас или гостей равнодушными. Они получаются невероятно сочными и вкусными, начинка просто тает во рту.

Для этого блюда мы будем использовать начинку из отварного картофеля, которую в процессе мы превратим пюре, а далее добавим к ней обжаренный репчатый лук и шампиньоны. Для панировки используем яичную смесь и специи.

Лучше всего взять армянский лаваш, он более тонкий, мягкий и плотный, таким образом рулетики не порвутся в процессе готовки.

Из подручных средств для приготовления мы используем кастрюлю, пищевую пленку, глубокую ёмкость для замешивания начинки, небольшую миску для панировки, сковороду, бумажные салфетки.

Калорийность рулетиков из лаваша на 100г – 102,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 4,6г, жиры – 1,2г, углеводы – 20,2г.

Сложность приготовления – средняя.

Подготовка ингредиентов

Картофель отвариваем до готовности. Ее можно проверить при помощи зубочистки или ножа – если предмет легко входит, то корнеплод готов. Далее помещаем его в глубокую ёмкость и при помощи толкучки размягчаем картофель до пюрешной массы.

Репчатый лук очищаем и режем любым способом – четвертинками/полукольцами/кубиками. Шампиньоны промываем, если они большого размера, то разрезаем на несколько небольших частей. Сковороду разогреваем, вливаем растительное или оливковое масло и жарим лук с шампиньонами до мягкости. Не забываем посолить и добавить немного специй.

• 
  Обжаренные лук и грибы остужаем, всыпаем их в пюре. Добавляем измельченный чеснок, щепотку прованских трав и тщательно перемешиваем содержимое емкости.
• По желанию добавляем мелко нарезанную зелень или оставляем ее для украшения.
• 
  На ровную поверхность выкладываем лист тонкого лаваша и равномерно распределяем на нем картофельную массу. Аккуратно скручиваем лаваш в толстый рулет и даем отдохнуть 5 минут.
• 
  Разрежьте рулет на несколько частей, должно примерно получиться 10-13 кусочков.
• 
  В небольшую миску вбиваем куриные яйца, всыпаем прованские травы и размешиваем венчиком. Обмакиваем со всех сторон рулетики в яичную панировку.

В глубокую разогретую сковороду вливаем растительное или оливковое масло, выкладываем заготовки и обжариваем со всех сторон до характерной румяной корочки.

Выложите каждый рулетик из лаваша на бумажную салфетку, чтобы та впитала в себя остатки масла. Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью, например, кинзой, базиликом или петрушкой.

Также вы можете изменить начинку по своему усмотрению, к примеру, добавить куриное филе или ветчину с сыром.

Рулетики из лаваша с картофельной начинкой получаются невероятно вкусными и аппетитными, они актуально будут смотреться на закуску к праздничному столу. Отлично подойдут для завтрака или перекуса. Приятного аппетита!