Диетический рецепт приготовления вкусного филе минтая

Сегодняшний рецепт приготовления очень вкусного филе минтая в духовке получается очень питательным и вкусным. Эта рыба полна полезных свойств и витаминов, поэтому ее необходимо включить в рацион питания, если вы хотите поддержать свой организм.

Помимо того, что она обладает витаминами группы A и B, она также содержит в себе аскорбиновую кислоту и помогает наладить репродуктивную систему, особенно во время беременности.

Минтай у нас «под шубой», то есть сверху она будет иметь заправку из простых и доступных ингредиентов: пассированная морковь, твердый сыр любого сорта, крабовые палочки, укроп и чеснок, для соуса возьмем нежирную сметану.

Для нарезки рыбы лучше воспользуйтесь пластиковой или бамбуковой разделочной доской, чтобы на деревянной не осталось запаха.

Не смотря на разницу вкусов — рыба и крабовые палочки будут отлично сочетаться между собой, палочки почти не ощущаются во время трапезы, но они вносят некую изюминку к минтаю.

Калорийность филе минтая под заправкой на 100г — 131,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 39,9г, жиры — 21,6г, углеводы — 14,1г.

Сложность приготовления — средняя.

Ингредиенты
Порции: +4
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 12.8 6.9 4.5 131.1 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
45 мин.Печать
  • Филе минтая размораживаем, промываем и нарезаем небольшими полосками.
  • В подходящей форме для запекания дно смазываем маслом, а после выкладываем полоски плотно друг к другу. Посыпаем соль, специи и приправы, например, молотый перец, прованские травы.
  • Морковь очищаем, трем и обжариваем в масле несколько минут до мягкости. Остужаем перед смешиванием компонентов.
  • В глубокой емкости перемешиваем нарезанные соломкой крабовые палочки, мелко нарезанный укроп, тертые сыр и морковь, измельченный чеснок. Для заправки используем несколько столовых ложек сметаны.
  • Равномерно распределяем полученную массу по всей форме для выпекания.

Отправляем рыбу запекаться в духовочный шкаф при 180 градусах на 25-30 минут.

Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или оставшимся укропом. Нарежьте готовую рыбу и подайте порционно на небольших тарелочках.

Перед тем как приступать в готовке нужно выбрать свежую и хорошую рыбу. Ориентируйтесь на такие признаки:

  1. Мясо филе светлое, на нем нет повреждений, рубцов или желтоватых оттенков.
  2. Рыба имеет свой собственный «рыбный» паспорт, в нем указан срок годности и место вылавливания. Отдайте предпочтение минтаю, что доставлен из Дальнего Востока.
  3. Старайтесь не брать продукт, где много льда.
  4. Глаза рыбы не мутные.
  5. Аромат однородный без сладковатого запаха.

Филе минтая под шубой получается не только невероятно вкусным, но и полезным. Оно считается самостоятельным блюдом, поэтому подавать его с гарниром не нужно, но вы можете преподнести легкий салат. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Я - Валерия, закончила Московский государственный университет пищевых производств, бакалавр - "Технология кулинарной продукции, ресторанный бизнес", магистратура - "Промышленная биотехнология ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: