Сегодня приготовим простой пирог с какао порошком, он обладает не только творожным вкусом, но и шоколадным ароматом. По желанию перед выкладыванием творога можно добавить вишневый джем, тогда десерт будет напоминать брауни.
Выпечка имеет нежный вкус и приятную консистенцию, она не осыпается и выглядит потрясающе. Пирог с какао-порошком отлично подойдет для праздничного стола.
Для блюда можно взять любой вид творога, но, чтобы не подготавливать его к смешиванию с другими ингредиентами, возьмите мягкий творог, когда зернистый придется просеивать через сито для избавления от зернышек.
Калорийность пирога с какао порошком на 100г – 270,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 21,6г, жиры – 28,4г, углеводы – 49,1г.
Сложность приготовления – среднее.
- Какао порошок 3 ст. л
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло сливочное 180 г
- Творог 5% 500 г
- Мука пшеничная 280 г
- Сахар 130 г
- Соль 1\2 ч. л
- Сметана 15% 100 г
- Ванилин 1 пакет
- Картофельный крахмал 3 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.1 | 13.3 | 27.7 | 270.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В любую подходящую емкость для смешивания выложите творог. Кто знает как готовить домашний творог – может использовать его, либо купите в магазине, но нужно будет взять не слишком сухой, иначе начинка получится не очень нежной. -
К творогу добавьте 3 куриных яйца, сметану и 100г сахара, также всыпьте любой крахмал, например, кукурузный, картофельный или тапиоковый, и по желанию добавьте ванилин для молочного аромата. -
Венчиком или ручным блендером взбиваем все ингредиенты до однородной творожной массы. -
Для песочной крошки смешиваем в отдельной миске какао-порошок, просеянную через сито муку, 3 столовых ложки сахара и щепотку соли. -
К ингредиентам добавляем охлажденное сливочное масло, нарезаем и при помощи вилки размалываем все продукты, пока они не превратятся в шоколадную крошку. -
Такая песочная масса у вас должна получиться. -
Возьмите любую форму для запекания, если она у вас металлическая, то застелите дно пергаментной бумагой. -
Всыпьте половину шоколадной крошки на пергамент, рукой начинайте распределять массу по всей форме, бортики делайте примерно 5 см в длину.
-
Вливаем творожную смесь внутрь формы. -
Аккуратно распределяем остатки шоколадной крошки. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.
Оставляем готовый пирог с какао порошком остывать прямо в форме, перед подачей на стол снимаем ее и нарезаем блюдо на порционные кусочки.
По желанию можете в шоколадную крошку добавить цедру апельсина или влить перед творогом вишневый джем для сладости.
Корж получается невероятно мягким, нежным и аппетитным. Украшать его не нужно, иначе вы утяжелите его вид.
Пирог быстро готовится, не требует обширных навыков кулинарии, нужно лишь сделать начинку, выложить на какао-шоколадную форму и поставить в духовку.
Подавайте блюдо на праздничный стол или готовьте на повседневную трапезу, очень актуально вкус будет сочетаться с черным кофе или чаем. Приятного аппетита!
