Простой рецепт печенья на кефире в духовке

Сегодня приготовим в духовке домашнее печенье на кефире. Рецепт достаточно простой, он не требует большого опыта в кулинарии и готовится из обычных ингредиентов, которые находятся на кухне у каждого под рукой.

Начинка будет состоять из сахара и корицы. Для сладкоежек подойдет шоколадная крошка, которую можно вложить перед сформированием печенья. Ваниль или ванильный сахар добавляется по желанию, так как у теста уже будет аромат корицы.

Калорийность печенья на кефире на 100 г – 286,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 3,8г, жиры – 5,3г, углеводы – 23,2г.

Сложность приготовления – просто.

• 
  В любую подходящую для смеси емкость вбейте куриное яйцо, всыпьте сахар, разрыхлитель, соль и по желанию ванилин. Все тщательно перемешайте венчиком до однородной смеси.
• 
  Одновременно вливайте теплый кефир в емкость и перемешивайте содержимое. Добавьте 50 грамм растительного рафинированного масла, можете заменить его на оливковое или кукурузное.
• Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
• 
  Всыпайте просеянную через сито пшеничную муку в миску и начинайте замешивать тесто лопаткой, когда до конца всыплете муку, то начните мешать его руками, тесто станет мягким и податливым.
• 
  Ровную рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте скалкой тесто, можете его разделить на несколько частей для удобства, и с помощью кружки или любого круглого предмета вырезайте круги диаметром приблизительно 10 см. 
• 
  Обрезки снова скатайте в одну массу, раскатайте и вырежьте круги. На готовые формы посыпьте корицу и сахар, по желанию добавьте свою начинку так, чтобы она не доходила до краев. 
• 
  Скатайте каждую заготовку в трубочку, защипите края, чтобы начинка не рассыпалась.
• 
  На поверхность противня выложите пергаментную бумагу, положите на нее все свои заготовки и поставьте в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах. 

Немного остудите печенье, подайте к столу.

Если хотите, чтобы продукт был более диетическим, то для начинки используйте тертый имбирь или цедру лимона или для разнообразия мягкий творог.

Форму можно выбрать абсолютно любую – рогалики, рулетики или пальчики.

Печенье на кефире со вкусом корицы подайте к чаю, кофе или соку. Трубочки получаются очень нежными, мягкими и хрустящими. Сверху можете посыпать выпечку сахарной пудрой, тогда пряность смешается со сладким привкусом. Подавайте печенье на фуршет, завтрак или празднества. Приятного аппетита!