Рецепт салата Африка с курицей и киви

Салат Африка с курицей и киви – простое, легкое и диетическое блюдо, мясным филе и корейской морковкой, заправка будет состоять из майонеза.

На первый взгляд может показаться, что в блюде собраны неподходящие с другом другом ингредиенты. Пряный вкус моркови по-корейски, кислинка за счет киви и яблока – все это дает необычный и шикарный вкус приготовленного блюда.

Калорийность салата Африка с курицей на 100 г – 195,2г. БЖУ на 1 порцию: белки – 22,1г, жиры – 23,7г., углеводы – 7,5г.

Сложность приготовления – очень просто.

Подготовка ингредиентов

Важная составляющая – это куриное филе. На что стоит обращать внимание перед покупкой продукта в магазинах:

1. Упаковка. Если он находится в защитном лотке, то это обеспечивает продукту долгий срок годности и не позволяет мясу обветриваться.
2. Внешность. Филе должно быть бледно-розового или однородного цвета, на поверхности не должно быть слизи, кровоподтеков. Мясо ровное, сухое, не расслаивается.
3. Маркировка. На упаковке располагаются этикетки о составе, пищевых добавках, изготовлении. Срок годности курицы в лотке 6 месяцев, без лотка не более 5 дней.

Филе нужно отварить в подсоленной воде 15-20 минут, если варить его дольше, то мясо станет твердым и сухим.

• 
  Предварительно отваренное и остуженное филе нужно нарезать средними кубиками, далее положить в глубокую салатницу большего размера. Заправьте мясо майонезом.
• 
  На курицу выложите очищенное и нарезанное на дольки или пластины киви, немного смажьте майонезом.
• 
  Варите яйца 8-10 минут, остудите, очистите и отделите желтки от белков. Белки натрите на крупной терке и добавьте как новый слой к салату, добавьте майонез.
• 
  Очистите одно яблоко от кожуры, нарежьте соломкой или натрите мякоть на терке, выложите на белки.
• 
  Любой твердый сыр, например, пармезан или чеддер, натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой, смажьте сыр майонезом.
• 
  Слейте маринад с корейской моркови с помощью дуршлага, добавьте продукт в салатницу, также добавьте сверху майонеза.
• 
  Желтки натрите на мелкой терке, насыпьте их как последний слой салата.

Если позволяет время – охлаждайте курицу в бульоне, таким образом филе будет более нежным и сочным, не потеряет влагу и не подсохнет.

Ингредиенты складывают в салатницу с помощью слоев или используют формовочное кольцо, так его можно будет нарезать ножом и получится небольшой торт. Украшают блюдо с помощью свежей зелени, например, базиликом или укропом.

Салат Африка подается к любому гарниру, он будет добавлять удивительные вкусовые качества к горячим блюдам. Готовьте рецепт как на праздничный стол, так и на повседневную трапезу. Приятного аппетита!