Рецепт салата с жареной куриной грудкой

Этот рецепт салата с жареной куриной грудкой привлекает доступностью и простой ингредиентов, оригинальным и нежным вкусом. Его можно приготовить на ужин или подавать на стол в качестве праздничного блюда.

Изюминка этого салата – яичные блинчики, вместо варёных яиц. Благодаря им блюдо приобретает необычный вкус и внешний вид.

Все ингредиенты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а собирать салат непосредственно перед подачей на стол.

Чтобы курица получилась сочной, предварительно замочите её в подсолённой воде. Мясо впитает в себя воду и во время жарки будет отдавать её, а не сок.

Вместо жареного мяса можно использовать вареное, запечённое или копчёное. Вместо грудки – купить филе или бёдрышки. Свежие огурцы – заменить на маринованные, как вам нравится больше.

Калорийность салата из жареной куриной грудки на 100 г – 148.2 ккал.  БЖУ на 1 порцию: белки — 29,3г, жиры — 24,4г, углеводы -4,1г.

Сложность приготовления – легко.

• 
  Очищенный лук нарежьте полукольцами и замаринуйте. Для этого добавьте к нему уксус, немного горячей воды, сахар и соль по вкусу. Перемешайте и оставьте минимум на 15 минут.
• 
  Куриную грудку промойте и нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Обжарьте на растительном масле до готовности, главное – не пересушить. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
• 
  Разбейте яйца в глубокую тарелку и смешайте их с молоком. Добавьте немного специй для вкуса и взбейте венчиком или вилкой. В разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковороду влейте половник смеси. Обжаривайте яичный блин по минуте с каждой стороны до появления румяности. Должно получиться примерно 5 блинчиков. После остывания нарежьте блины на полоски.
• 
  Огурец порежьте соломкой среднего размера.
• 
  Все ингредиенты поместите в тарелку, заправьте майонезом и добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
• 
  Украсьте салат зеленью.

Подавать салат с жареной куриной грудкой можно как тёплым, так и холодным. Получится одинаково вкусно и необычно.

Лайфаки

Заранее разогрейте сковороду с маслом и добавьте в него все специи – так они дадут больше аромата. Для более сливочного вкуса растительное масло можно заменить на сливочное.

Если хотите придать блюду азиатскую нотку, добавьте в яичную смесь немного соевого соуса, а готовые салат посыпьте красным перцем.

В диетическом варианте можно заменить майонез на сметану или любой другой соус. Салат получится менее калорийным, но по-прежнему останется сытным.

Чтобы блюдо получилось ещё более полезным и питательным, добавьте в него смесь из семян: льняных, подсолнечных, тыквенных и кунжута. Они обогатят его витаминами и полезными жирами.

Рецепт можно менять и добавлять в него и другие ингредиенты. С курицей отлично будут сочетаться грибы, сочности салату добавят помидоры или консервированная кукуруза.