Легкая и простая закуска из соленой селедки удивит вас своей быстротой приготовления, ведь все что нужно сделать – это разделать рыбу, измельчить остальные ингредиенты и перемешать их между собой.
Основной компонент блюда – это соленая или малосоленая сельдь, а в качестве начинки мы используем куриные яйца, коровье молоко, мякиш белого хлеба и яблоко.
По желанию можно добавить чеснок или поэкспериментировать с начинкой, например, использовать твердый или творожный сыр.
Чтобы вкусы ингредиентов закуски хорошо гармонировали между собой, возьмите кислое зеленое яблоко.
Из подручных средств для приготовления блюда нам потребуются пластиковая или бамбуковая доска, большая емкость для смешивания ингредиентов, блендер или пресс, острый нож, маленькая миска, терка.
Калорийность закуски из селедки с яйцом и огурцом на 100г – 116,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 9,9г, жиры – 5,3г, углеводы – 5,8г.
Сложность приготовления – легкая.
- Сельдь 1 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Молоко коровье 3 ст. л
- Батон 2 ломтик
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.4 | 5.6 | 6.1 | 116.2 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Малосолёную или соленую сельдь промываем, очищаем от кожицы и удаляем все кости. -
Разделяем ножом рыбу на филе, после на две половины, и в итоге у нас получилось 4 части. Одну часть мы измельчаем при помощи блендера, мясорубки или мелко рубим острым ножом.
-
Нарезаем 2 ломтика белого хлеба, нам понадобится только мякиш. -
Крошим в большую емкость, добавляем 3 столовые ложки коровьего молока и оставляем примерно на 5 минут, чтобы хлеб размяк.
-
Яблоко нарезаем на 5 долек, одну нарезаем очень мелко, натираем на терке или пропускаем под пресс. Измельченное яблоко вместе с филе перекладываем к размягченному мякишу. -
Куриные яйца варим в кастрюле примерно 8-10 минут, далее полностью их остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке. -
Половину тертого желтка оставьте для украшения, а все остальное отправьте в емкость к остальным ингредиентам.
-
При помощи лопатки или ложки тщательно перемешиваем содержимое миски, по желанию чуть солим и добавляем черный молотый перец. -
Огурец промываем и нарезаем тонкими кружочками или продолговатыми дольками.
Выкладываем начинку на огурцы. Украшаем закуску с помощью тертого яичного желтка, по желанию добавляем маленькие веточки петрушки или укропа.
Есть еще другой способ украшения. Можно поджарить в тостере черный хлеб и уже на него выложить начинку и дольки огурца. Саму праздничную закуску из селедки мы выкладываем на большую тарелку и подаем к столу.
Лучше всего разделывать сельдь на бамбуковой или пластиковой доске, иначе на деревянной останется запах рыбы.
Закуска из сельди с огурцом и яйцом станет прекрасным легким блюдом на праздничный стол, она отлично гармонирует с шашлыком или курицей, также к ней подходит абсолютно любой гарнир. Приятного аппетита!
