Рецепт картошки с шампиньонами в рукаве в духовке

Я хочу вас познакомить с интересным рецептом, казалось бы привычной для всех картошечки с грибами, но в рукаве, а запекать будем в духовке. В данном рецепте используются шампиньоны, но вы можете заменить их любыми другими грибами.

Советы по выбору шампиньонов:

1. Цвет белый или слега буроватый.
2. На шляпках не должно быть темных пятен.
3. Гриб твердый, пористый и упругий.
4. Грибной аромат без запаха сырости.
5. Поверхность не липкая, мокрая или скользкая.
6. “Юбочка” (пленка между шляпкой и ножкой) не должна быть черной или темно-коричневой.

Калорийность картошки с шампиньонами на 100 г – 100,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 2,9г, жиры — 9,0г, углеводы — 2,9г.

Сложность приготовления: простое.

• Грибы помойте, с шляпок снимите пленку и нарежьте средними кубиками.
• 
  В сковороду налейте немного растительного масла, нагрейте и выложите в нее шампиньоны. Обжаривайте их примерно 7 минут.
• 
  Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Добавьте к шампиньонам, обжаривайте еще 3 минуты.
• 
  Картофель и морковь почистите. Картофель нарежьте крупными дольками, морковь кружочками.
• 
  К овощам выложите обжаренные грибы. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте.

Выложите смесь в рукав для запекания и завяжите его с двух сторон. На верхней части сделайте несколько проколов зубочисткой. Рукав уложите на противень и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Чтобы почистить шампиньоны, подцепите кожицу на шляпке и потяните. Обновите срез на ножке.

Родина картофеля Южная Америка, но в пищу индейцы его не употребляли. Позже его завезли в Европу, где считали декоративным растением. А вот вкусовые качества картофеля открыл для нас агроном Антуан-Огюст Пармантье.

Его стали выращивать в провинции Франции, а позже и по всей Европе. Еще при жизни Пармантье картофель помог победить частый голод в европейских странах. В России же картофель появился в конце XVII века благодаря Петру I.

Сытное и вкусное блюдо прекрасно будет смотреться и на праздничном, и на повседневном столе. Для подачи выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью. Картошка с грибами приготовленная в рукаве может быть самостоятельным блюдом или же гарниром. Дополните сметанным или сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!