Рецепт котлет из куриного филе на пару

Сегодня мы приготовим лёгкий, диетический вариант сочных ПП котлет из куриного филе на пару. Они отлично подойдут для людей, которые придерживаются правильного питания, ведь данные котлеты мы не будем обжаривать в масле на сковороде – мы используем пароварку или “смастерим” ее сами при помощи кастрюли и дуршлага.

По желанию можно начинить мясо сливочно-сырной начинкой или другой по вкусу.

Для рецепта вы можете выбрать любой вид мяса на своё усмотрение, я использую куриное филе и перемалываю его с репчатым луком в мясорубке. Также я добавляю куриные яйца, различные специи и мякиш хлеба, перед этим размягчив его в молоке.

Перед завершением готовки мы украсим мягкие котлеты любой зеленью по вкусу.

Если у вас не имеется пароварка, то можно воспользоваться кастрюлей и дуршлагом. Главное, чтобы дуршлаг был металлическим, а не пластмассовым.

Калорийность котлет из куриного филе на пару на 100г — 105,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 9,4г, жиры — 1,9г, углеводы — 3,0г.

Сложность приготовления — средняя.

• 
  Берем небольшую глубокую миску и вливаем в нее коровье молоко. Нарезаем 2-3 ломтика белого хлеба и разламываем на небольшие кусочки. Оставляем их в молоке до полной мягкости хлеба.
• 
  Куриное филе или любую другую часть курицы прокручиваем через мясорубку с репчатым луком.
• В глубокую ёмкость для замешивания фарша также всыпаем различные специи и приправы во вкусу, вбиваем куриные яйца и в мясорубке измельчаем размягченные кусочки хлеба. По желанию добавьте мелко нарезанную или сушенную зелень.
• 
  Тщательно перемешиваем содержимое емкости, должна получиться однородная темная масса.
• 
  Из полученного фарша формируем котлеты и выкладываем в пароварку. Но если таковой не имеется, то возьмите кастрюлю и заполните ее водой, далее поставьте сверху дуршлаг и выложите на него сформированные котлеты.
• Накрываем их крышкой и оставляем на 30-40 минут.
• 
  Выкладываем готовые котлеты в любую подходящую тарелку, украшаем зеленью, например, базиликом, кинзой или петрушкой и подаем к столу.

Чтобы котлеты получились невероятно сочными и ароматными, нужно выбрать правильное и свежее мясо для готовки. Обратите внимание на:

1. Внешний вид. Курица имеет бледновато-розоватый оттенок, иногда белый. На ней нет кровоподтеков, желтых или серых пятен. Мясо не рыхлое, оно не теряет форму после нажатия.
2. Упаковка. Целостная, не повреждена, на ней нет слизи или посторонней жидкости. Также обращайте внимание присутствует ли лед – если имеется, то это означает, что мясо неоднократно размораживали.
3. Маркировка. На упаковке имеются этикетки со сроком годности продукта, информация об изготовителе и составе.
4. Запах. У мяса не должно быть запаха, если учуяли кислый или тухлый, то курица начала терять срок годности.

Котлеты на пару из куриного филе внутри можно подать и на обед, и на ужин. Мясо получается вкусным и питательным. К тому же, ингредиенты для этого рецепта простые и бюджетные. Мясо будет сочным, румяным и аппетитным.

Блюдо можно дополнить простым гарниром на обед или лёгким овощным салатом на ужин. Приятного аппетита!