Сегодня мы приготовим очень интересную, а главное, вкусную и быструю закуску. Основным ингредиентом будет тонкий лаваш, а в качестве начинки возьмем сыр и зелень.
Для этого рецепта идеально подойдет сковорода-гриль, а можно взять и грильницу, добавив небольшое количество масла для жарки. Что сделает трубочки нежирными. Трубочки получаются хрустящими сверху, мягкими и сочными внутри.
Такие рулетики можно пожарить и на обычной антипригарной сковороде, добавив минимум масла.
Рулетики очень сбалансированы: углеводы, жиры, белки и отличное количество калорий для завтрака или перекуса на работу. Так как мы относим этот рецепт к завтракам или перекусам, то и сложность приготовления наиболее легкая.
Калорийность лаваша с начинкой на 100 г — 252,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 17,0г, жиры — 14,6г, углеводы — 17,1г.
Сложность приготовления — среднее.
- Лаваш 200 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр Пармезан 200 г
- Петрушка 2 пучек
- Сметана 20% 2 ст. л
- Масло подсолнечное 1 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Перец чёрный молотый 1 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 16 | 13.8 | 16.1 | 252.5 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Подготавливаем все ингредиенты. Отвариваем яйца вкрутую (8-10 минут с момента кипения). Охлаждаем, чистим, натираем на крупной терке в глубокую миску. -
Также на крупной терке натираем сыр твердых сортов (в моем случае Пармезан), моем и мелко шинкуем петрушку. Все добавляем к яйцам. -
Добавляем столовую ложку сметаны, по вкусу соль и черный молотый перец, тщательно вымешиваем. -
Раскладываем пласт тонкого лаваша, разрезаем его на одинаковые полоски. Смазываем половину нашей смесью. На кончик намазываем сметану для закрепления. -
Сворачиваем лаваш, начиная с края, смазанного смесью. -
Тоже самое проделываем с остальными пластами лаваша. -
Сковороду-гриль или грильницу смазываем небольшим количеством растительного масла. И обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности. Даем остыть, подаем на стол.
Сыр можно выбрать любой: твердых сортов или творожный. Также можно добавить помидоры, болгарский перец, заменить зелень и даже не добавлять яйца. Лаваш нужен самый свежий “армянский”, именно такой не будет ломаться, когда вы будете сворачивать начинку.
Следите за лавашем, так как он очень легко сгорает. Периодически протыкайте его вилкой, и если поймете, что сыр расплавился, то смело можно снимать с огня. Кстати, огонь должен быть минимальным, да и готовить блюдо стоит с крышкой.
Очень плотно сверните рулеты, так как на сковороде (или грильнице) они могут распасться так, что вся начинка останется на ней.
Так как утром или на работе у нас нет времени и возможности как-то красиво подать блюдо, то и заморачиваться с этим не стоит. Можно только налить соус и нарезать сверху зелени, ведь главное это вкус. Приятного аппетита!
