Предлагаю простой и вкусный рецепт очень вкусного и мягкого домашнего печенья на кефире, которое готовится из обычных ингредиентов, что находятся на каждой кухне под рукой.
Выпечка не требует большого опыта в приготовлении, нужно лишь раскатать покупное или приготовленное самому тесто и вложить любую начинку на ваш вкус. Ваниль добавляется по желанию.
Растительное масло можете заменить на сливочное для получения молочного аромата.
Калорийность мягкого печенья на кефире на 100 г – 331,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 2,5г, жиры – 4,8г, углеводы – 14,6г.
Сложность приготовления – очень просто.
- Кефир 100 г
- Масло растительное 3 ст. л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 2 ст. л
- Мука пшеничная 250 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7.8 | 11.5 | 44.7 | 313.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В подходящую глубокую емкость вбейте одно куриное яйцо, перемешайте его венчиком или вилкой. -
К куриному яйцу добавьте 1-1,5 ст. л. сахара, взбейте. Сахарные крупинки должны полностью раствориться в яичной смеси. -
Влейте в смесь кефир комнатной температуры и растительное масло, по желанию замените его на кукурузное, кокосовое или оливковое. -
Тщательно перемешайте. Далее начинайте небольшими порциями насыпать просеянную через сито муку с разрыхлителем. Добавляйте и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и податливым.
-
Когда тесто начнет придавать форму, то начинайте его замешивать уже руками. Полученное тесто выложите на рабочую ровную поверхность, предварительно обсыпанную пшеничной мукой. -
Раскатайте скалкой, у вас должен получиться квадрат толщиной 1-2 см. -
Разрезаем тесто на квадратики, по желанию замените форму печенья на любую другую, например, сделайте их ромбиками или овальной формы. -
Посыпьте на заготовки сахар, для разнообразия замените его на корицу или любую другую начинку.
-
На противень положите пергаментную бумагу, разложите тестовые квадратики на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте их примерно 15 минут при 180 градусах.
Остудите полученное печенье, подайте к столу.
Если вы любитель сладкого, то можете насыпать в тесто шоколадную крошку или влить растопленный шоколад, сверху посыпать сладкую пудру. Для диетического питания подойдет начинка из тертого имбиря или цедра лимона.
Смешиваем продукты в правильном порядке: сухие с сухими, жидкие с жидкими, только после замешиваем тесто.
По желанию замените сахар на кокосовую стружку, корицу или шоколадную крошку, либо для разнообразия полейте печенье на кефире перед подачей на стол сгущенным молоком или обмакивайте их перед самим процессом поедания. Подавайте выпечку с какао, чаем или кофе.
Так как домашнее печенье на кефире не содержит никаких химических добавок, то оно отлично подойдет для детей. Будет актуально на праздничной или повседневной трапезе. Приятного аппетита!
