Запеченное мясо с солеными огурцами имеет пикантный вкус благодаря маринованному луку. Основой рецепта является фарш из говядины или свинины. Такие лепешки лучше будут держать форму, чем куриные или из индейки.
Цвет мяса может быть от розово- до темно-красного, но важно, чтобы он был однородным. Чем он ярче, тем больше там говядины.
Откажитесь от покупки полуфабриката, если видите на нем потемневшие или серые пятна. Часто они являются знаком того, что продукт хранили неправильно. Чтобы фарш был по-настоящему нежным и воздушным, добавьте в него немного соды.
Калорийность блюда на 100 г – 266,2 ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 10,9г, жиры — 24,0г, углеводы – 3,6г.
Сложность приготовления: средняя.
- Фарш мясной 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Молоко коровье 150 г
- Батон 3 ломтик
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для начинки:
- Лук репчатый 1 г
- Сыр российский 120 ст. л
- Кетчуп 1 шт.
- Маринованные огурцы 1
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.6 | 23.3 | 3.5 | 266.2 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Ломтики батона поломайте на кусочки, залейте молоком. Подождите, когда батон разбухнет. Головку лука почистите и пропустите через мясорубку. Разбухший батон отожмите и тоже пропустите через мясорубку. -
Все это добавьте в фарш и присыпьте солью и перцем по вкусу. Перемешивайте его до однородной массы. После поставьте на 15 минут в холодильник. Вторую луковицу почистите, нашинкуйте и замаринуйте в уксусе и специях. Форму для запекания или противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Мясо поделите на 8 равных частей, сформируйте из них лепешки с углублением в центре. Сверху размажьте кетчуп.
-
Поверх кетчупа выложите замаринованный лук. -
Маринованный огурец порежьте кружочками и выложите 3-4 кружочка. -
Сыр нарежьте пластинками и положите на сверху. -
Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 25 минут, сыр должен расплавиться и подрумяниться. -
Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью.
Для красивой подачи можно выложить гарнир в центр блюда, а вокруг обложить румяными лепешками и украсить зеленью.
Сочетается с любым гарниром. Обязательно попробуйте это сочное и сытное мяса с солеными огурцами. Его стоит подать на праздничный стол или просто порадовать близких в будний день. Приятного аппетита!
