Пирог с вареными яйцами и луком, рецептом которого я с вами поделюсь, называется заливным, потому что тесто для этого пирога жидкое и им заливается начинка.
Выпечку не придется долго месить и раскатывать. Очень вкусный и сытный обед на каждый день и на праздник. Приготовление настолько простое, что справится даже новичок.
Основной ингредиент пирога – яйца, они нужны и для теста и для начинки. Важно выбрать качественный и свежий продукт. Перед употреблением мойте яйца с мылом под проточной водой, помните, что на скорлупе может быть бактерия сальмонелла.
Калорийность на 100 грамм – 42,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 19,3г, жиры — 15,6г, углеводы — 87,5г.
Сложность приготовления: очень простое.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 7 ст. л
- Сметана 15% 200 г
- Сода 1\3 ч. л
- Майонез Слобода 1 ст. л
- Соль 1\2 ч. л
- Начинка:
- Яйцо куриное 6 г
- Лук зелёный 100 по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.4 | 1.2 | 6.6 | 42.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Яйца с солью взбейте венчиком или миксером до получения пышной массы. Добавьте майонез и сметану, продолжайте взбивать венчиком, пока масса не станет однородной. -
Просеянную муку постепенно добавляйте в тесто, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавьте в тесто пищевую соду (негашеную). -
Тщательно перемешайте, тесто по консистенции должно напоминать сметану. Яйца отварите “вкрутую”, почистите и нарежьте средним кубиком. Зеленый лук помойте, мелко нарежьте и добавьте к начинке. Посолите, поперчите. Форму для запекания смажьте маслом, застелите пергаментной бумагой.
-
На дно вылейте половину теста. -
На тесто равномерно распределите начинку. -
Оставшимся тестом залейте начинку и распределите его ложкой. -
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправьте форму, выпекайте 30-40 минут. Чтобы убедиться, что выпечка готова, ткните в центр пирога зубочисткой, она должна быть сухой.
Если вы не уверены в качестве яйца, опустите его в воду. Свежее будет тонуть. Варите его в подсоленной воде, так не вытечет белок в случае, если скорлупа треснет. Чтобы яйца для начинки легче чистились, залейте их холодной водой на 10 минут.
Если вы готовите блюдо для праздничного стола, будет оригинально залить его в форму для кекса.
Остужать заливной пирог с вареными яйцами нужно вне формы под хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные кусочки и выложите на красивое блюдо, рядом не забудьте положить лопатку или щипцы, чтобы гостям было удобно взять кусок. Такой рецепт подходит как на каждый день, так и на праздник. Приятного аппетита!
