Простой рецепт салата с корейской морковью и курицей

В сегодняшнем рецепте вы узнаете о простом, вкусном салате с корейской морковью и курицей, который отлично впишется в праздничное меню.

Блюдо не будет сильно калорийно, потому что в него включены такие ингредиенты, как копченая грудка (которую можно заменить на вареное филе), консервированная кукуруза, самодельные сухари из хлеба и пряная морковь по-корейски. Не смотря на такие различия во вкусовых качествах ингредиентов, салат отлично сочетает в себе все эти вкусы.

Блюдо готовится в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.

Калорийность простого салата с курицей и морковью на 100 г – 150,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 20,3г, жиры – 17,0г, углеводы – 21,6г.

Сложность приготовления – очень просто.

Подготовка ингредиентов

Поместите в кастрюлю нарезанную морковь, измельченный чеснок, черный перец горошком, соль и один лавровый лист. Доведите до кипения и варите еще 5 минут, после добавляете к ним куриное филе и оставляете вариться 2-3 минуты.

Чтобы мясо не было сухим, оставьте мясо остужаться в своем же бульоне на час.

Также отчистите лук, нашинкуйте его максимально тонкими кубиками и залейте кипятком в миске.

• 
  В глубокую емкость положите нарезанную копченую грудку.
• 
  Сверху насыпьте мелко нарезанный укроп, добавьте консервированную кукурузу, перед этим слейте с банки кукурузы маринад, чтобы салат не был водянистым.
• 
  Разрежьте пополам морковь по-корейски, добавьте ее и лук в салат. Смесь заправьте майонезом, всыпьте соли.
• 
  Пшеничный батон нарежьте на маленькие кубики, добавьте перец и соль. На противень положите пергаментную бумагу и насыпьте на нее кубики.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, оставьте заготовки на пару минут, сухари должны приобрести золотистый вид.
• 
  Перемешайте салат, перед тем как подавать салат на стол добавьте к нему приготовленные сухари.

Подайте блюдо на стол, следите, чтобы сухари не размокли.

Чтобы куриное филе получилось свежим и сочным нужно лишь придерживаться некоторых правил при отборе мяса в магазинах:

1. Осмотрите полностью внешность курицы. Кожица должна быть без кровоподтеков, без слизи, мясо не расслаивается, цвет должен варьироваться от бледно-розового до однородного цвета;
2. Прочитайте все этикетки на упаковках. Если продукт находится в защитном лотке, то срок годности у данного мяса составляет месяцев 6, также защитный лоток не дает мясу обветриваться, так что предпочитайте брать филе именно в нем, а не в полиэтиленовом пакете.

Следите, чтобы все ингредиенты были охлажденными, только так они передадут весь насыщенный вкус.

Украсьте салат с корейской морковью и курицей мелко нарезанной зеленью, например, оставшимся укропом или петрушкой. Подавайте к основным блюдам на повседневный обед или ужин. Если вы его готовите на праздничный стол, то лучше положить салат не в миску, а в порционные креманки. Приятного аппетита!