В данном рецепте мы разберем как приготовить удивительное блюдо, которое разнообразит ваш обеденный рацион – запеченная в духовке картошка с салом целиком в фольге. Ее можно подавать на второе после супа или дополнить к соленому овощному салату.
Принцип блюда заключается в разрезании картофеля гармошкой и помещения сала в надрезанные отверстия. Чтобы было удобнее делать надрезы, возьмите картофель среднего размера и продолговатой формы. Для пряности вкуса добавляется адыгейская соль, приправы и специи по вкусу.
Обязательно возьмите сало с прослойками мяса или замените его на бекон.
Калорийность запеченной картошки целиком в фольге на 100 г – 156ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 6,0г, жиры – 31,1г, углеводы – 45,3г.
Сложность приготовления – просто.
- Картофель 10 шт.
- Сало свиное 300 г
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.9 | 10 | 14.6 | 156 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Не отчищая кожицу с картофеля, тщательно вымойте клубни в воде. Важно, чтобы картофель был полностью отчищен от грязи. -
Просушив мытые клубни, сделайте на них несколько разрезов как на фотографии. Не разрезайте клубни до конца, иначе в процессе запекания они развалятся. Присыпьте адыгейской солью все разрезы.
-
Возьмите свиное сало и нарежьте пластинками средней толщины. Определите размер соответственно сделанным надрезам. -
Ломтики сала поместите в каждое отверстие картофеля прослойкой мяса вниз. Не забудьте каждую картофелину посыпать щепоточкой соли. -
Чтобы жир не вытекал, плотно заверните каждый клубень с салом в фольгу. Картофель поместите в разогретую сковороду при 200 градусов на 40-60 минут.
Период запекания зависит от параметров духовного шкафа. Спустя полчаса проткните одну из картофелин ножом, если входит мягко, значит заготовки почти готовы.
За 10 минут до готовности раскройте фольгу с каждой картофелины, это нужно для того, чтобы клубни приобрели золотистую корочку сверху.
Чтобы сало было легче разрезать – поместите его в холодильник на несколько часов, оно станет твердым и нож будет легко его разрезать.
Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой или укропом. Подайте на обед после супа или к овощному салату на ужин. Чтобы запеченная картошка целиком не была слишком горячей, при подаче на стол, оставьте ее в фольге на 10 минут, так оно будет потихоньку остывать. Приятного аппетита!
