Рецепт вареной сгущенки приготовленной в домашних условиях вкуснее магазинской

Сегодняшний рецепт будет посвящен простой и вкусной вареной сгущёнке, которую мы приготовим в микроволновой печи в домашних условиях за 8-10 минут. Ее мы сделаем из магазинного варенного молока.

Плюсы такой домашней сгущенки заключаются в том, что во время приготовления жидкость не будет контактировать с жестяной банкой, потому не пропитается солями тяжелых металлов.

Есть и другой вариант приготовления, для него нам нужно опустить банку в кастрюлю с водой и варить в течение нескольких часов. Но мы можем сделать проще и быстрее в несколько раз.

Из подручных средств для приготовления блюда нам понадобятся очень глубокая стеклянная или керамическая емкость и микроволновая печь.

Калорийность домашней вареной сгущенки на 100г – 327,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 7,2г, жиры – 8,5г, углеводы – 55,5г.

Сложность приготовления – просто.

• 
  Открываем банку магазинного обычного сгущенного молока и переливаем все содержимое в глубокую ёмкость, обязательно стеклянную.
• Ставим миску со сгущенным молоком в микроволновую печь желательно на 2-3 минуты, но все зависит от мощности.
• 
  За все то время, что сгущенное молоко находится в микроволновке, оно будет греться и подниматься. Далее перемешиваем и снова отправляем на то же время в микроволновку.
• 
  Повторяйте эти действия ещё 2-3 раза.

Вот такая карамельная консистенция у нас должна получиться.

Во время приготовления вы можете столкнуться с рядами ошибок, которые могут привести к нежелательному и разочаровывающему итогу:

1. В жидкости присутствуют комочки или крупинки. Для того, чтобы их не было, нужно внимательно смотреть состав вареного молока, в нем не должны содержаться растительные жиры и оно должно соответствовать всем стандартам ГОСТа.
2. Молоко убегает. Берите глубокие емкости, а не тарелки.
3. Сгущенка получается слишком жесткой, она прилипает к посуде. Делайте перерывы каждые 2-3 минуты, не стоит оставлять ее вариться 8-10 минут без перерыва.

Также к ней можно добавить рубленные орехи и получится ореховая паста наподобие сникерса.

Такая вкусная сгущенка получается отличной альтернативой начинки для торта или пирога. Она хорошо сочетается с заварным кремом. Приятного аппетита!