Хочу поделиться с вами рецептом вкусных и простых куриных отбивных, они получатся очень сочными и ароматными, благодаря “подушке”, которую мы выложим на мясо.
Выбирая куриную грудку, отдайте предпочтение охлажденному мясу, в его свежести легче убедиться при остмотре. На поверхности продукта не должно быть слизи. Цвет равномерный светло-розовый. Запах приятный.
Калорийность отбивных из куриной грудки на 100г — 162,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 31,7г, жиры — 21,4г, углеводы — 3,7г.
Сложность приготовления: просто.
- Куриное филе 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 100 г
- Зелень 50 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сыр российский 150 г
- Чеснок 2 зубчик
- Майонез Слобода 2 ст. л
- Масло растительное 1 ст. л
- Паприка 1 ч. л
- Прованские травы 1 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 15.4 | 10.4 | 1.8 | 162.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Помойте куриное филе и просушите салфетками. Каждую грудку порежьте на три продольные пластины. Отбейте каждый кусочек кухонным молотком, присыпьте их солью, паприкой и прованскими травами. -
Мясо выложите в глубокое блюдо и отставьте мариноваться в специях. Почистите лук и нарежьте полукольцами. Высыпьте нарезанный лук в глубокую миску. Помойте помидор и зелень. Мелко нарежьте и выложите к луку. -
Яйца сварите “вкрутую”. Почистите и натрите на крупной терке. Добавьте к овощной смеси. Твердый сыр натрите на крупной терке и половину всыпьте к овощно-яичной смеси. -
Добавьте к смеси измельченный чеснок, майонез, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
-
Выложите филе на противень смазанный растительным маслом. На мясо выложите приготовленную смесь.
Сверху присыпьте остатками натертого сыра. И отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. И запекайте курицу 25 минут.
Важно не передержать отбивные в духовке, иначе они пересохнут и не будут сочными.
Первые упоминания отбивной появляются в 1589 году. Тогда блюдо появилось в Лондоне. Мясные битки были одним из первых блюд с порционной подачей, до этого туши запекали целиком.
Прекрасное блюдо для праздничного стола. Подойдет тем, кто следит за фигурой, благодаря своей низкой калорийности.
К куриным отбивным из куриной грудки подойдет любой гарнир: картофель фри, картофельное пюре, рис, гречка, запеченные или свежие овощи. Подайте к мясу грибной, чесночный или томатный соус. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, дополните его белым вином. Приятного аппетита!
