Рецепт вкусного рассыпчатого риса с куркумой на гарнир

Сегодня приготовим рассыпчатый рис с куркумой на гарнир. Это классический гарнир к мясу или овощам, или готовится как самостоятельно блюдо.

Подходят для людей, которые придерживаются правильного питания, так как содержит большое количество белков и других полезных веществ, регулирует уровень сахара в крови, содержит витамин B1 и отлично помогает организму в период ослабления иммунитета.

Лучше всего взять пропаренный длиннозерный рис.

Для блюда подойдут различные приправы на ваш вкус, в данном рецепте используется паприка, куркума, соль, прованские травы, измельченный чеснок и молотый черный перец. По желанию замените чеснок на тертую морковь или нарезанный репчатый лук, тогда рис станет намного питательнее.

Калорийность на 100г – 378ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 2,1г, жиры – 7,8г, углеводы – 21,7г.

Сложность приготовления – очень просто.

• 
  Возьмите глубокую емкость и влейте холодную проточную воду, промойте в ней рис, заменяйте жидкость до тех пор, пока после промывки она не останется прозрачной.
• 
  В разогретую сковороду влейте растительное или оливковое масло, добавьте измельченный или нарезанный чеснок, обжаривайте его до тех пор пока масло не станет светло-коричневого цвета.
• Старайтесь не пережарить чеснок, иначе вкус блюда станет горьким.
• 
  Засыпьте рис, перед этим уберите обжаренный чеснок со сковороды.
• 
  Обжаривайте примерно 5 минут, постоянно помешивая в масле.
• 
  Всыпьте куркуму, а также остальные приправы по вкусу, можете убрать некоторые специи из рецепта и добавить свои. Обжаривайте еще 5 минут на среднем огне.
• 
  Влейте в сковороду два стакана горячей воды, накройте крышкой и жарьте на медленном огне несколько минут. Когда рис полностью впитает воду – можете выключать огонь.

Рис с куркумой можно подавать на гарнир с различными мясными блюдам, например, с жаренной курицей, котлетами или рыбой.

Для украшения используйте мелко нарезанную зелень: петрушку или укроп.

Специи используйте по желанию, но куркума – обязательный ингредиент, она придает нежно золотистый оттенок.

Блюдо подается не только на повседневную трапезу, но также и на праздничный обед, оно отлично гармонирует с любыми салатами. Приятного аппетита!