Хрустящий, свежий салат Фаттуш идеально подходит для любого случая. Это веганский традиционный иорданский вариант салата, который делают почти в каждом ближневосточном доме. Существует множество вариаций, оригинальный рецепт без острого перца, но я люблю по острее. Это по настоящему проверенное семейное блюдо!
Ингредиенты
Порции: –+
- Пита 1 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Помидор 200 г
- Гранатовый соус 2 ст. л
- Уксус белый винный 2 ст. л
- Лимонный сок 2 ст. л
- Мята свежая 30 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Редис 70 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста пекинская 200 г
- Сумах 1 ст. л
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.6 | 0.3 | 9.4 | 47 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Берем питу. -
Разрезаем ее на квадраты. -
Питу поместите в блюдо и добавьте оливковое масло. -
Разогрейте духовку до 170 C и выпекайте до золотистой корочки. -
Достаньте хлеб и посыпьте его сумахом. -
Готовим заправку – смешиваем гранатовый соус. -
Белый винный уксус. -
Лимонный сок. -
Сушеную мяту. -
Все перемешиваем. -
Режем на кубики: огурцы. -
Помидоры. Если они не крупные, то достаточно на половинки: придавите плод ладонью и аккуратно разрежьте. -
Болгарский перец. -
Редис. -
Лук. -
Мяту. -
Капусту. -
Все соединяем в салатнице. -
Посыпаем сушеной мятой. -
Сумахом. -
Питой. -
Все перемешиваем, салат Фатуш готов! Хотя иорданский оригинальный рецепт без черного молотого перца, я рекомендую его добавить, но по вкусу, не переборщите.
