Хрустящий, свежий салат Фаттуш идеально подходит для любого случая. Это веганский традиционный иорданский вариант салата, который делают почти в каждом ближневосточном доме. Существует множество вариаций, оригинальный рецепт без острого перца, но я люблю по острее. Это по настоящему проверенное семейное блюдо!
Ингредиенты
Порции: –+
- Пита 1 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Помидор 200 г
- Гранатовый соус 2 ст. л
- Уксус белый винный 2 ст. л
- Лимонный сок 2 ст. л
- Мята свежая 30 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Редис 70 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста пекинская 200 г
- Сумах 1 ст. л
- Соль по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 1.6 | 0.3 | 9.4 | 47 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
Шаги
-
Берем питу.
-
Разрезаем ее на квадраты.
-
Питу поместите в блюдо и добавьте оливковое масло.
-
Разогрейте духовку до 170 C и выпекайте до золотистой корочки.
-
Достаньте хлеб и посыпьте его сумахом.
-
Готовим заправку – смешиваем гранатовый соус.
-
Белый винный уксус.
-
Лимонный сок.
-
Сушеную мяту.
-
Все перемешиваем.
-
Режем на кубики: огурцы.
-
Помидоры. Если они не крупные, то достаточно на половинки: придавите плод ладонью и аккуратно разрежьте.
-
Болгарский перец.
-
Редис.
-
Лук.
-
Мяту.
-
Капусту.
-
Все соединяем в салатнице.
-
Посыпаем сушеной мятой.
-
Сумахом.
-
Питой.
-
Все перемешиваем, салат Фатуш готов! Хотя иорданский оригинальный рецепт без черного молотого перца, я рекомендую его добавить, но по вкусу, не переборщите.