Легкий и простой салат с куриными сердечками и яйцом отлично подойдет для любого стола, неважно праздничный или повседневный. Его не нужно старательно украшать, но по желанию можно установить формовочное кольцо и равномерно распределить содержимое, а далее украсить тертым сыром.
Для блюда нам потребуются обычные ингредиенты: куриные сердечки, репчатый лук, куриные яйца и сыр любого твердого сорта. Заправкой послужит майонез или нежирная сметана.
Подавать и хранить салат нужно в стеклянной, эмалированной или керамической посуде, иначе он быстро пропадет.
Для приготовления блюда мы воспользуемся некоторыми кухонными принадлежностями, а именно нам потребуются кастрюля, глубокая емкость для маринования, терка, салатница или порционные стеклянные креманки.
Калорийность салата из куриных сердечек и яйца на 100г — 218,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 34,9г, жиры — 49,6г, углеводы — 5,2г.
Сложность приготовления — средняя.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Куриное сердце 500 г
- Сыр Пармезан 150 г
- Зелень 1 пучек
- Майонез Слобода 3 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 12.6 | 17.9 | 1.9 | 218.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Куриные сердечки режем пополам как книжечку, далее промываем и избавляем от сгустков крови. -
После перекладываем их в кастрюлю и варим в подсоленной воде примерно полчаса. Под конец можно добавить лавровый лист и парочку душистых горошек. Репчатый лук очищаем, нарезаем на полукольца и кладем в емкость, заливаем кипятков, добавляем уксус и сахар. Оставляем мариноваться примерно 15-30 минут.
-
Куриные яйца также отправляем вариться 8-10 минут, после опускаем в холодную воду и спустя пару минут начинаем их очищать от скорлупы. Готовые куриные сердечки нарезаем на брусочки или соломкой. -
Теперь перекладываем наши готовые ингредиенты в салатницу или подходящую для подачи емкость. Не забудьте отжать маринованный лук от жидкости, иначе салат получится водянистым. -
Твердый сыр любого сорта натираем на крупной терке и всыпаем в емкость.
Свежую зелень промываем под проточной водой, сушим и мелко шинкуем.
Всыпаем соль и молотый перец по вкусу, вливаем нашу заправку, а именно сметану или майонез, и содержимое тщательно перемешиваем.
Как я выбираю куриные сердечки на прилавках магазинов:
- Срок годности продукта — 48 часов.
- Чесночный или пряный запах — иллюзия свежести от производителей.
- Цвет сердечек — розовый с бордовым отливом, на них не должно быть серых, зеленых или желтоватых пятен.
- Если потрогать сердце, то его поверхность будет не сухой, а влажной.
Подаем салат с куриными сердечками и яйцом на праздничный или повседневный стол. Он отлично подходит для различных гарниров и мяса, особенно хорошо будет сочетаться с рисом, также он подойдёт для быстрого перекуса. Приятного аппетита!
