Рецепт трубочек из лаваша с начинкой из сыра и фарша достаточно прост в приготовлении, блюдо готовится в духовке. Эта закуска подается в виде длинных конвертов из тонкого теста, для пикантности добавляется зелень, чеснок и специи.
В качестве основы берется тонкий армянский лаваш, он плотный и с ним проще работать. При покупке в магазинах, всегда проверяйте срок годности.
Хлеб хранится без упаковки около 3-5 дней, с упаковкой гораздо дольше.
Калорийность трубочек из лаваша с сыром на 100 г – 281,7г. БЖУ на 1 порцию: белки – 22,8г, жиры – 31,2г, углеводы – 10,0г.
Сложность приготовления – очень просто.
Подготовка ингредиентов
Чтобы начинка получилась максимально вкусной, попробуйте скомбинировать фарш. В данном случае подойдет говяжий.
Перекрутите его несколько раз и добавьте соль, перец и приправы на вкус. Мелко и тонко нарежьте очищенный репчатый лук, по желанию можете его пожарить, добавьте чеснок в фарш вместе с нарезанной зеленью. Полученную смесь перемешайте руками, так начинка получится воздушной.
Вместо говяжего можете взять свое идеальное сочетание фарша – курица и телятина, индейка и баранина.
- Тонкий лаваш 2 шт.
- Фарш мясной 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр Пармезан 200 г
- Зелень 1 пучек
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубчик
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 15.6 | 21.3 | 6.9 | 281.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Листы лаваша разрежьте пополам – должно получиться 4 листа. На каждый лист положите мясной фарш, охватывая весь периметр. -
Сыр нарежьте тонкой и длинной стружкой, присыпьте сверху на фарш. -
Боковые края сверните внутрь начинки так, чтобы фарш не выпадал. Начинайте закатывать лаваш в плотную трубочку. -
Проделайте ту же схему с остальными листами лаваша.
Яйцо разбейте и с солью тщательно перемешайте, с помощью силиконовой кисти все трубочки обмажьте сверху яйцом. На противень застелите пергаментную бумагу. Оставьте заготовки на 45 минут в духовке.
Для того чтобы начинка пропеклась, а лаваш не подгорел – застелите на трубочки пергаментную бумагу и через 30 минут достаньте из духовки.
Трубочки можно подавать со сметано-майонезным соусом, кетчупом, горчицей. Украсить можно с помощью нарезанной зелени, зеленым луком. Для завтрака подойдет начинка ветчины или жареного бекона, для закуски – мясная. Приятного аппетита!
