В рецепте творожно-сырных палочек вы можете сами регулировать вкус блюда, меняя соотношение ингредиентов. Добавите больше молочных продуктов — палочки получатся более нежными и воздушными. С большим количеством сыра будут более тягучими и плотными по текстуре.
Для этого блюда лучше использовать твёрдый сыр. В идеале подойдёт пармезан. Творог предварительно лучше откинуть на марлю или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Тогда палочки пропекутся равномерно и не будут сырыми внутри.
Тесто в этом рецепте получается вкусное и необычное, немного напоминает слоеное. Несмотря на то, что в приготовлении творожных палочек с кунжутом не используется масло, сыр отдаёт тесту свою маслянистость, и оно раскладывается на нежные слои, скрытые под хрустящей корочкой.
Калорийность блюда высокая — 189.7ккал на 100 грамм.
Сложность приготовления — легко.
- Творог 5% 250 г
- Сыр Пармезан 120 г
- Мука пшеничная 140 г
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Кунжут по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 19 | 9.1 | 18.8 | 232.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В творог разбиваем яйцо. Перемешиваем массу до однородности. -
Добавляем соль и специи по вкусу. Можно использовать сушёный чеснок. -
Добавляем в массу муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. -
Сыр натереть на крупной тёрке и добавить к приготовленной массе. Снова хорошо всё перемешать. -
Раскатываем тесто в небольшой прямоугольник толщиной примерно 5 мм и разрезаем тесто сначала пополам вдоль, а затем на тонкие полоски поперек. Получается примерно 18 штук. -
Палочки смазываем желтком. По желанию посыпаем кунжутом или семенами льна. -
Выпекаем творожные палочки в разогретой до 180° духовке 25-30 минут. Выпечка подрумянится и покроется красивой корочкой.
Разные специи позволят экспериментировать со вкусом блюда. Вместо сушеного чеснока можно добавить розмарин или сушеный базилик — эти приправы отлично сочетаются с сыром и придают пикантную нотку.
В тесто можно добавить зелень. Мелко нарезанный зелёный лук, укроп или петрушка сделают блюдо более свежим и лёгким на вкус.
Блюдо можно подавать со сметанным соусом. Попробуйте смешать пару ложек сметаны с зеленью и чесноком и макать туда творожные палочки.
Палочки получаются хрустящими и ароматными, и выручают в любой ситуации. Подавать их можно как к чаю, так и в качестве закуски к пиву или вину.
