Сегодня приготовим очень вкусную выпечку с яблоками. Нам понадобятся кисло-сладкие яблоки, которые нарезаются и добавляются в тесто разными способами: выкладка ломтиков на дно формы, перемешивание фрукта.
Я всегда нарезаю яблоки на книжечки, которые выкладываются сверху на пирог. По желанию можете добавить измельченные орехи, например, грецкие или кедровые.
Правило выпечки №1: отмеряйте количество продуктов – иначе вы переборщите или вам не хватит ингредиентов, экспериментировать можно лишь с начинкой.
Выпечка имеет невероятный сладкий запах и сочное тесто. Коньяк добавляется только для вкуса, если печете пирог для праздничного стола, то можете исключить этот ингредиент из списка продуктов.
Калорийность выпечки с яблоком на 100 г – 189,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 6,8г, жиры – 18,2г, углеводы – 34,9г.
Сложность приготовления – средняя.
- Яблоко 5 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Грецкий орех 200 г
- Сахар 70 г
- Абрикосовый конфитюр 3 ст. л
- Коньяк 2 ст. л
- Мука пшеничная 70 г
- Разрыхлитель 1 пакет
- Соль 1\2 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 3.9 | 10.4 | 20 | 189.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Подготовьте все ингредиенты, тщательно измерьте все пропорции, потому что пирог нужно готовить быстро. -
Перед тем как начинать резать и отчищать от кожуры яблоки, нужно включить духовку и оставить ее прогреваться при 180 градусах. Сразу же возьмите любую подходящую форму для выпекания 26 см., застелите ее пергаментом и смажьте все бока и дно сливочным или растительным маслом.
-
Яблоки нарежьте на 4 части, проделайте в них несколько тонких надрезов как на фотографии. -
Далее измельчите часть любых орехов в блендере, яйца с сахаром взбейте в емкости, по желанию добавьте 0,5 г ванилина. Добавьте к взбитым яйцам просеянную муку, 2 ст. л. воды, разрыхлитель и измельченные орехи, аккуратно перемешайте лопаткой тесто.
-
Выложите тесто в форму для запекания, сверху добавьте нарезанные книжечкой яблоки. -
На свободные места между яблоками добавьте целые орехи. Поместите пирог в духовку, выпекайте следующие 25-30 минут.
За несколько минут до готовности обильно смажьте силиконовой кистью пирог абрикосовым конфитюром, по желанию добавьте к нему коньяк или абрикосовый ликер, пропекайте еще 10 минут. Вытащите пирог, оставьте его остужаться прямо в форме и подайте к столу.
Если у вас силиконовая форма для запекания, то застилать пергаментом и смазывать сливочным или растительным маслом не нужно.
Чтобы избежать появления комочков и добиться однородности десерта, необходимо тщательно перемешивать все ингредиенты и несколько раз просеивать муку для избавления чужеродных компонентов.
Нарежьте выпечку из яблок на порционные кусочки, подайте к столу. У вас получилась шарлотка с яблоками, грецкими орехами и абрикосовым вареньем. По желанию добавьте свои ингредиенты, которые по душе вам. Перед подачей обязательно поинтересуйтесь у гостей о наличии аллергии на орехи.
Поводом для пирога может быть фуршет, завтрак или праздник. Подавайте блюдо с крепким чаем или кофе. Приятного аппетита!
