Рецепт закуски в тарталетках с творожным сыром

Сегодняшний рецепт будет посвящен отличной закуске в тарталетке с творожным сыром, которая похожа на селедку под шубой.

Блюдо содержит в себе сельдь и свекольную массу, которая будет приготовлена из свеклы, моркови, творожного сыра или творога и сметаны. Ингредиенты будут небольшими порциями выложены в тарталетки, брать можно как вафельные так и песочные.

Украшать закуску будем при помощи перепелиных яиц, зелени и сельди.

Подойдет филе как малосольной сельди, так и рыба в пресерве.

Калорийность закуски в тарталетках с творожным сыром на 100г – 124ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 10,7г, жиры – 18,7г, углеводы – 2,9г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Морковь и свеклу варим в течение 40 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки или ножа, если предмет легко входит в овощ – то он готов.
• Нарезаем вареные овощи на средние кусочки и выкладываем в глубокую емкость.
• 
  Добавляем творог или творожный сыр, а также сметану или майонез.
• 
  Все ингредиенты перемалываем через погружной блендер, не забываем посолить и добавить различных специй и приправ по вкусу.
• 
  Одну часть филе сельди нарезаем на мелкие кусочки, к ней добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Остальные части филе пойдут на украшение тарталеток.
• 
  Далее нужно будет сварить перепиленные яйца, после остудить и очистить.
• 
  Берем покупные тарталетки – они могут быть любого размера, а также из разного состава. Подойдут как вафельные, так и песочные. В рецепте используются для икры.
• Сначала в них мы выкладываем сельдь с луком.
• 
  Далее аккуратно распределяем свекольную массу.

Вареные яйца нарезаем на 4 части и в каждую тарталетку кладем по две половины, также нарезаем сельдь на небольшие полоски и также украшаем ими тарталетки. По желанию можно положить по веточке зелени.

Чтобы закуска с творожным сыром в тарталетках была не испорчена нужно выбрать свежую сельдь для готовки. Сейчас я вам расскажу как не взять испорченную рыбу, для этого надо следовать некоторым правилам, которые помогут вам при выборе.

Ориентируйтесь на:

1. Внешний вид. Кожа целая, глаза не мутные и не запавшие. Отдайте предпочтение сельди с вмятинами на тушке, чем гладкой – это считается знаком качества.
2. Маркировка. У каждой рыбы есть свой “рыбий паспорт”. В нем указывается название, место вылова и срок годности.

Выложите тарталетки на плоскую тарелку и подавайте к столу. Они отлично дополнят праздничный стол и подойдут на закуску к любому основному блюду. Приятного аппетита!