Вашему вниманию представляю невероятно аппетитный заливной пирог с мясом запеченный в духовке, который будет сочетать в себе различные вкусы простых и доступных ингредиентов.
Начинка состоит из мясного фарша, репчатого лука – он воссоздаст мясу ароматный вкус и запах. Хорошо будет гармонировать с бездрожжевым тестом из кефира, сливочного масла и пшеничной муки.
Для начинки можно взять любой фарш: куриный, говяжий, свиной, либо смешать несколько видов.
Из приспособлений для готовки нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания теста и начинки, форма для выпекания пирога, сковорода, миксер или венчик, сито для просеивания муки и духовочный шкаф.
Калорийность заливного пирога с мясом на 100г — 246,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 13,6г, жиры — 28,2г, углеводы — 41,0г.
Сложность приготовления — средняя.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 400 г
- Кефир 500 г
- Масло сливочное 100 г
- Соль 1 ч. л
- Разрыхлитель 1 пакет
- Лук репчатый 1 шт.
- Фарш мясной 250 г
- Зелень 1 пучек
- Масло растительное 3 ст. л
- Специи и Приправы по вкусу
- Сахар 1\2 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7.2 | 14.7 | 21.5 | 246.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Фарш пропускаем через мясорубку несколько раз, после перекладываем в разогретую сковороду и обжариваем с репчатым луком до потемнения фарша. -
Перекладываем обжаренный фарш в глубокую миску, остужаем и добавляем мелко рубленную зелень.
-
В глубокую ёмкость для замешивания теста вливаем кефир комнатной температуры, вбиваем куриные яйца. -
Добавляем растопленное сливочное масло, соль и сахар и тщательно размешиваем венчиком или миксером до однородной смеси.
-
Просеянную через сито пшеничную муку с разрыхлителем небольшими порциями всыпаем в емкость со смесью, начинаем замешивать мягкое тесто. -
Подходящую форму для выпекания смазываем сливочным маслом и чуть-чуть посыпаем мукой. -
Вливаем половину теста в емкость, равномерно распределяем, в середину добавляем нашу начинку.
-
Оставшейся половиной теста накрываем начинку и проходимся ложкой.
Ставим заливной пирог с мясом в духовочный шкаф на час-полтора, внимательно следим за выпечкой, иначе она сгорит.
Разрезаем готовый пирог на порционные кусочки, для гостей выкладываем их на десертные тарелки.
Заливной пирог с мясной начинкой можно подавать не только на ужин, но и на завтрак, он довольно плотный, поэтому насытит вас на целый день. По желанию вы можете заменить фарш на любую другую начинку, например, на сыр с зеленью или грибы. Приятного аппетита!
