Армянский салат с булгуром готовится из обработанной кипятком пшеницы и может быть подано как горячим, так и холодным. Это простая, веганская, здоровая и сытная пища. Армянская кухня действительно заслуживает большего уважения. Есть много традиционных армянских блюд, которые полезны, вкусны и полностью основаны на растениях!
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук зелёный 1 пучек
- Петрушка 1 пучек
- Масло растительное 2 ст. л
- Чеснок 3 зубчик
- Перец чёрный молотый 10 г
- Паприка 10 г
- Соль по вкусу
- Лимонный сок 2 ст. л
- Томатная паста 2 ст. л
- Томатный соус 200 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 2.3 | 4.3 | 10.4 | 89.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Булгур помещаем в глубокую миску. -
Моем и откидываем на дуршлаг. -
Овощи нарезаем: луковицу. -
Зеленый лук. -
Петрушку. -
В средней сковороде для обжаривания с крышкой (важно!), нагрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук в течение 3 минут или до прозрачности. -
Добавьте чеснок, специи, соль и перец, хорошо перемешайте в течение 30 секунд. -
Опустите томатный соус. -
Через 3-4 минуты налейте пол стакана воды. -
Не забывайте помешивать. -
Добавьте томатную пасту. -
Как только соус закипит, опустите в него вымытую булгурскую пшеницу и хорошо перемешайте; пусть она варится в течение 3 минут, пшеница должна впитаться в воду и нагреться; если она выглядит немного сухой, добавьте еще воды по мере необходимости. -
Выключите огонь и добавьте нарезанную зелень и лимонный сок. -
Хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей париться минимум 30 минут (пар должен действительно сварить зерна до конца). -
Подавать на блюде с нарезанными лимонами, мелко нарезанной петрушкой для гарнира и сбрызнуть оливковым маслом (по желанию). -
Армянский салат с булгуром готов!
